Tatin aux banane, Palmito et crème épaisse.

Pour 3 personne

2 bananes

100g de sucre de semoule ou du sucre roux

25g de beurre doux

1 paquet de Palmito (palmier)

120g de crème épaisse

Préparation :

Eplucher et couper les bananes en rondelles épaisses.

Dans une poêle, répartir le sucre, l’arroser d’une cuillère à soupe d’eau, et chauffer afin d’obtenir un caramel blond.

Ajouter alors les bananes et le beurre, et laisser compoter 2 à 3min.

Une fois refroidies, disposer les bananes et la crème épaisse en couches alternées dans des verrines, en les séparant avec des morceaux de palmito.

Servir aussitôt